Porc aux oignons et aux amandes
Préparation : 3 minutes
Cuisson : 7 minutes
Pour 1 personne : 150 g de porc haché, 20 g d'oignons hachés, 20 g d'amandes hachées, 1 oeuf, 20 g de chapelure, 1 zeste de citron non traité, 2 cuillères à soupe d'huile, 20 g de beurre, sauge séchée, sel, poivre
Mélangez dans une terrine le porc avec les oignons, les amandes, la chapelure, l'oeuf battu, le zeste de citron râpé, la sauge, du sel et du poivre. Façonnez des boulettes entre vos mains. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, faites dorer les boulettes à feu vif en les retournant sans cesse, puis baissez le feu et laissez cuire 3 minutes. Servez chaud. Accompagnez ces boulettes d'une purée de pomme de terre.
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