Dans notre quotidien, nous sommes souvent confrontés à des dates limites de consommation ou de péremption, mais savons-nous vraiment ce que cela signifie ? Quelle est la différence entre une DLC, une DLUO et une date de péremption ?
Lorsque vous achetez des produits alimentaires, vous avez certainement remarqué la présence de dates sur les emballages. Ces dates ont pour but de garantir la qualité et la sécurité des produits, mais peuvent parfois être source de confusion. En effet, il existe plusieurs types de dates qui peuvent figurer sur les emballages et il n’est pas toujours facile de s’y retrouver.
Dates de péremption : les dates à laquelle un produit doit être consommé pour être considéré comme frais
Il y a plusieurs types de dates qui s'appliquent aux produits alimentaires : la date de péremption, la DLC et la DLUO. Chacune de ces dates a une signification différente et il est important de les connaître pour bien gérer sa consommation.
La date de péremption est la date à laquelle un produit doit être consommé pour être considéré comme frais. Cette date est fixée par le fabricant et est généralement respectée par les détaillants. Cependant, il est important de se rappeler que la date de péremption n'est pas une date limite de consommation. Un produit peut être consommé après la date de péremption, mais il ne sera plus considéré comme frais.
La DLC, ou date limite de consommation, est la date à laquelle un produit doit être consommé pour être considéré comme frais. Cette date est fixée par le fabricant, mais elle peut être modifiée par le détaillant. La DLC est généralement plus longue que la date de péremption, car elle tient compte du fait que le produit sera stocké et transporté avant d'être consommé.
La DLUO, ou date limite d'utilisation optimale, est la date à laquelle un produit doit être consommé pour être considéré comme frais. Cette date est fixée par le fabricant, mais elle peut être modifiée par le détaillant. La DLUO est généralement plus longue que la date de péremption et la DLC, car elle tient compte du fait que le produit sera stocké et transporté avant d'être consommé.
DLC : date limite de consommation, à ne pas confondre avec la date de péremption
Les dates de péremption, de DLC et de DLUO sont souvent confondues, pourtant, elles sont très différentes ! La date de péremption correspond au moment au-delà duquel un produit n'est plus consommable. En revanche, la DLC (date limite de consommation) est la date à laquelle un produit commence à perdre ses qualités nutritionnelles. Enfin, la DLUO (date limite d'utilisation optimale) est la date à laquelle un produit commence à perdre ses qualités gustatives. Il est important de ne pas confondre ces trois dates car elles ont une signification très différente !
DLUO : date limite d'utilisation optimale, à ne pas confondre avec la date de péremption
La date limite d'utilisation optimale (DLUO) est une information obligatoire sur certains aliments. Elle indique la date à laquelle ils atteignent leur meilleur niveau de qualité. Après cette date, ils peuvent encore être consommés, mais leur goût ou leur texture peuvent être moins agréables. La DLUO n'est pas une date de péremption. Les aliments peuvent donc être consommés après cette date, mais il est recommandé de le faire avant cette date pour profiter du meilleur goût et de la meilleure texture. La date limite d'utilisation optimale est indiquée sur les emballages avec les mentions suivantes : "A consommer de préférence avant le" ou "Meilleur avant le". La date de péremption, quant à elle, est une date à laquelle il est dangereux de consommer un aliment. Elle est obligatoirement indiquée sur les aliments périssables (c'est-à-dire ceux qui se détériorent rapidement une fois ouverts ou exposés à l'air) tels que les produits laitiers, les viandes et les poissons. La date de péremption est indiquée sur l'emballage avec la mention "Danger de consommation après la date limite".
Il existe trois types de dates de péremption : la date de consommation conseillée (DLC), la date limite d'utilisation optimale (DLUO) et la date de péremption. La DLC est la date à laquelle il est conseillé de consommer le produit pour profiter au maximum de sa qualité. La DLUO est la date limite à laquelle le produit peut être consommé sans danger. La date de péremption est la date limite à laquelle le produit doit être consommé pour éviter tout risque de intoxication.